+
المنزل والحديقة

حقائق Kale Nutrition - إنه فيه


Kale هي واحدة من الخضروات الأكثر شعبية في شمال ألمانيا. ليس فقط لذيذ ، بل هو أيضا قنبلة فيتامين حقيقية. ولكن ما هو بالضبط في الخضار الورقية الخضراء؟

هناك الكثير من فيتامين C في اللفت

Kale هي واحدة من عدد قليل من الخضروات الشتوية وفقط مذاقها جيد عندما تكون صقيع. وذلك لأن اللفت يخزن السكر خلال درجات الحرارة الباردة. هذا السكر هو ما يجعل اللفت لذيذ جدا.

ومع ذلك ، إذا تم حصاد الخضروات الشتوية الخضراء في وقت مبكر جدا ، فإنها قد تذوق المر مرة بعد ذلك. الأطفال على وجه الخصوص هم أكثر عرضة للتأجيل بسبب قنبلة الفيتامينات. لذا إذا كنت قد نمت بنفسك ، فاتركها بالخارج لبضعة أيام أطول - فكلما زادت درجة تحولها إلى سكر. حصاد فقط ما تحتاجه حقا.

مكونات اللفت

من الجدير بالذكر بشكل خاص محتوى فيتامين سي. في 105 ملغ ، تحتوي اللفت على أكثر من ضعف كمية فيتامين C من الليمون. على سبيل المثال ، هذا يمكن أن يسجل فقط مع 50 ملغ من فيتامين C. ولكن ليس فقط محتوى فيتامين C خاصًا هنا ، فكمية المعادن والبوتاسيوم تجعل أيضًا اللفت قنابل حقيقية من الفيتامينات والمواد الغذائية.

نظرًا لارتفاع نسبة الألياف ، غالبًا ما يُنظر إلى اللفت كعامل تسمين. ولكن هذا ليس هو الحال. لأن اللفت بالكاد تحتوي على أي سعرات حرارية و 1 غرام فقط من الدهون لكل 100 غرام من اللفت. تملأ اللفت بشكل أسرع بفضل الألياف وهذا الشعور يستمر لفترة أطول بكثير من الوجبات الخفيفة غير الصحية.

المعلومات الغذائيةلكل 100 غرام
السعرات الحرارية37 سعرة حرارية
شحم1 غرام
الكربوهيدرات3 غرام
المعادن
صوديوم25 ملغ
بوتاسيوم450 ملغ
الكلسيوم210 ملغ
المغنيسيوم30 ملغ
فوسفات90 ملغ
حديد1.9 ملغ
زنك0.3 ملغ
الفيتامينات
بيتا كاروتين5200 ㎍
فيتامين E.1.7 ملغ
فيتامين ب 10.10 ملغ
فيتامين B20.25 ملغ
فيتامين ب 60.25 ملغ
حمض الفوليك185 ㎍
فيتامين سي105 ملغ


فيديو: How Does Cooking Affect Nutrients in Veggies? (كانون الثاني 2021).