النباتات الفراش

هل الجزر صحية؟ - حقائق مهمة


الجزر هي واحدة من الخضروات الأكثر شعبية في ألمانيا. ولكن هل تعتبر الدرنة البرتقالية صحية كما يعتقد الكثيرون؟ نحن نخبرك

البرتقال والجزرة ، والمزيد من بيتا كاروتين

الخضروات صحية بشكل عام ، فهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف وهي ببساطة جزء من نظام غذائي صحي. الجزرة تحظى بشعبية خاصة هنا. إنها حتى الثانية على نطاق واسع في الاتحاد الأوروبي بعد الطماطم.

يمكن استخدام الجزر بعدة طرق في المطبخ. يمكن تقديمها كطبق جانبي للخضروات ، مع سلطة طازجة ، لكن الجزر يحظى أيضًا بشعبية كبيرة كطعام خام.

على الرغم من أن الأطفال عادةً ما لا يقومون بالكثير من الخضروات ، فإن الجزر غالباً ما يراها بشكل مختلف. حتى أصغر الأطفال يأكلون الكثير من الجزر بسبب مذاقهم الحلو ، ومعظمهم من الطعام التكميلي الأول. لا شك أن الجزر نباتية لذيذة ، ولكن هل هي أيضًا صحية؟ لقد حققنا في السؤال مرة واحدة.

المكون الرئيسي هو بيتا كاروتين

لا تحتوي الخضار الأخرى على الكثير من البيتا كاروتين كما هو الحال في الجزر. إنها مقدمة من فيتامين (أ) في كائننا ، هذا الفيتامين له تأثير مضاد للأكسدة قوي بشكل خاص ، مما يعني أنه يقاوم الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بخلايانا. تنشأ هذه الجذور الحرة في الغالب من تأثيرات بيئية مختلفة ، مثل الأشعة فوق البنفسجية أو التدخين.

كلما كان لون الجزر أكثر كثافة ، زاد عدد البيتا كاروتين. ومع ذلك ، فإن الفيتامين ليس مجرد زبال جذري ، بل يقوي البصر وهو جيد للبشرة والأغشية المخاطية والجهاز المناعي والنمو. بيتا كاروتين هو واحد من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، لذلك يجب أن تستهلك الجزر مع القليل من الدهون حتى يتمكن الجسم من امتصاصها على الإطلاق.

المكونات الجزرة قيمة أخرى

فيديو: فوائد صحية للجزر (شهر نوفمبر 2020).