النباتات الفراش

هل البطاطا صحية؟ - 4 حقائق مهمة


تحظى البطاطس بشعبية خاصة في ألمانيا كمرافقة لكثير من الأطباق. سواء كانت بطاطا مسلوقة أو مسلوقة ، أو على شكل بطاطس مقلية أو فطائر أو كعكات مبشورة أو هريس أو كروكيت ، فهي وليمة للحنك للصغار والكبار. ولكن هل هي حقا صحية؟ نحن نقدم لك 4 حقائق مهمة هنا.

البطاطا ليست مرهقة كما يعتقد الكثيرون

لا شك أن البطاطا لذيذة ، لكن هل هي أيضًا صحية؟ كما هو الحال مع جميع الخضروات ، يمكن أن تضيع غالبية المكونات في التحضير. لذلك ، من الواضح أنها طبق جانبي صحي ، خاصةً كسترة مطبوخة بلطف أو بطاطا مسلوقة.

إذا تمت معالجتها على أنها بطاطا مقلية أو كروكويت أو كعكات مبشورة ، فعادة ما تكون دهنية للغاية. على الرغم من أن البطاطس مستهجن كمثخن ، فإن مكوناتها المختلفة تجعلها عنصرًا أساسيًا لا غنى عنه. بالإضافة إلى المكونات الجيدة للغاية ، يمكن للبطاطس أن تخدم علاجًا جيدًا.

4 حقائق مثيرة للاهتمام حول البطاطا

1. مكونات البطاطا

في المقام الأول ، تتكون البطاطس من الماء ، أي حوالي 80 في المائة. هذا يجعلها سهلة الهضم وطبق جانبي مناسب حتى مع اتباع نظام غذائي واعي للغاية. كما أنها غنية بالنشا وتحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات.

الكربوهيدرات
يتوفر النشا حوالي 16 في المئة للجسم كالكربوهيدرات ، وتأثيرات الحرارة أثناء الطهي تجعلها قابلة للهضم للجسم البشري. مع وجود بروتين اثنين بالمائة فقط ، تكون النسبة صغيرة جدًا ، لكن هذه النسبة المئوية اثنين يمكن أن تسجل بشكل كامل. فهي الأحماض الأمينية الأساسية التي تعتبر حيوية لجسمنا. الأحماض الأمينية الموجودة في البطاطس ذات جودة عالية للغاية. من بين النباتات ، تعد البطاطا هي المورد الذي يحتوي على أكبر كمية من البروتين يمكن أن يستخدمها الإنسان.

المعادن
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البطاطا على حوالي واحد في المئة من المعادن ، بما في ذلك الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. يحتاج كائننا إلى المعادن للعديد من العمليات الأيضية وتجديد الخلايا ، ولا يمكنه إنتاجها بنفسها.

نخالة
تتقلب نسبة الألياف بين واحد إلى اثنين بالمائة ، فهي تضمن شعورًا جيدًا بالشبع ، لأن الجهاز الهضمي مشغول بالهضم. إذا كنت تأكل البطاطس مع الجلد ، يتم تعزيز وظيفة الجهاز الهضمي. البطاطس خالية من الدهون تقريبًا في شكلها الأصلي ، ولهذا السبب فهي مناسبة أيضًا للأشخاص المهتمين بالشخصية.

الفيتامينات
ما لا يعرفه الكثيرون هو أن البطاطا غنية بشكل خاص بفيتامين سي. تحتوي الدرنة أيضًا على فيتامينات B1 و B2 و B6 وفيتامين K والنياسين وحمض البانتوثنيك. هذه الفيتامينات تدعم وظيفة التمثيل الغذائي ، وتقوية الجهاز المناعي وتفيد الشعر والجلد والأظافر.

2. فوائد لصحتنا

إذا نظرت إلى المكونات الموجودة في البطاطس ، يمكنك التأكد من أنها صحية للغاية. تحتوي البطاطس على نسبة منخفضة نسبيا من السعرات الحرارية. يجعلها نسبة عالية من فيتامين (ج) مساعدتهم لنظام المناعة لدينا ، وخاصة خلال موسم البرد.

يتميز البروتين الموجود في الدرنات بجودة بيولوجية عالية بحيث يمكن للنباتيين الاستفادة منه. تعد البطاطا غنية بشكل خاص بالبوتاسيوم المعدني ، والذي لا يمكنه تنظيم ضغط الدم فحسب ، بل يمكن أن يساعد أيضًا في تصريف الجسم.

المغنيسيوم له نفس القدر من الأهمية للأعصاب والعضلات ، لأنه يريح العضلات وبالتالي يمنع التشنجات. لذا فإن البطاطا جيدة أيضًا للرياضيين.

نحن بحاجة إلى فيتامين K لتحسين التئام الجروح. الفيتامينات B لا تقوي أعصابنا فحسب ، بل تعزز أيضنا أيضًا.

3. إعداد البطاطا بشكل صحي

معظم الفيتامينات والمعادن تحت الجلد مباشرة من البطاطا. لذلك ينصح بإعدادها وتناولها مع الوعاء قدر الإمكان. البطاطا سترة هي أصح نسخة من الخضروات. قبل التحضير ، يجب إزالة أي مناطق خضراء موجودة وما يسمى بالعيون بالكامل ، لأنها تحتوي على سموم ، ما يسمى بالقلويدات. يعد التحضير باستخدام البخار أفضل من الطهي في الماء ، حيث يتم الاحتفاظ بمعظم المكونات القيمة. (نصيحة للقراءة: بطاطس البخار - هذه هي الطريقة التي يتم بها بشكل صحيح!)

4. البطاطا كعلاج منزلي

يمكننا الاستفادة من الصحة ليس فقط عن طريق تناول الخضروات. يمكن للدرنة أن تفعل الكثير كعلاج منزلي. البطاطا مفيدة بشكل خاص للمشاكل الصحية التالية:

  • الأكزيما
  • إلتهاب المعدة
  • حرقة في المعدة
  • بادئة معناها معي
  • احتقان في الحلق
  • لدغ الحشرات

احتقان في الحلق
يمكن لفائف البطاطا أن تساعد في التهاب الحلق. للقيام بذلك ، اطبخ أربع بطاطس مع الجلد برفق شديد وصب الماء بعيدًا. ثم يتم سحق بطاطس السترة بالشوكة ووضعها على منشفة مطبخ نظيفة. ثم يتم لف منشفة المطبخ المملوءة بالكتلة الدافئة حول الرقبة وثبتها بمنشفة أو وشاح. يمكنك ترك التفاف العمل لمدة ساعة.

حرقة في المعدة
يمكن أن يساعد إخراج العصير من البطاطا النيئة وشرب كوب منه في الصباح والمساء في تخفيف حرقة المعدة.

سعال
ماء البطاطا الساخن مع القليل من العسل ، يخفف من السعال والمخاط.

الأكزيما والسعات
يمكن رش دقيق البطاطس من متجر الأطعمة الصحية على الأكزيما الحاكة مثل مسحوق أو رطب بقطعة من القطن. إذا تعرضت لدغة من الحشرة ، فرك اللدغة مع البطاطا النيئة المقطعة حديثًا.


فيديو: ستأكل البطاطة الحلوة كل يوم بعد هذا الفيديو (ديسمبر 2020).