المنزل والحديقة

تجميد الكرفس - انها بهذه السهولة


يمكن تجميد معظم الخضروات بسهولة. وكذلك الكرفس. ولكن هناك الكثير مما يجب مراعاته ، خاصةً بعصي الكرفس ، بحيث لا يحدث خطأ عند التجميد.

الوقت الرئيسي لحصاد الكرفس هو سبتمبر أو أكتوبر ، ولكن إذا كنت تريد استخدام الدرنات الحارة أو العصي المقرمشة في المطبخ على مدار السنة ، يمكنك تجميد الكرفس دون أي مشاكل.

يبقى كل من عصي الكرفس والكرفس في الفريزر لفترة طويلة. وأفضل جزء؟ يستغرق سوى بضع خطوات بسيطة لتجميد الخضروات بلطف.

Celeriac - الخام والمطبوخة ممكن

يمكنك تجميد celeriac على حد سواء الخام والمطبوخة. مزيج من الكرفس والجزر والبقدونس أو المعروف باسم حساء أخضر تحظى بشعبية.

ما عليك سوى قص قطعة من الكرفس ، وقشرها ووضعها معًا في جزر صغيرة أو قطعة (اعتمادًا على حجم الجزرة وذوقك الخاص) ، بالإضافة إلى بضع سيقان من البقدونس (غالبًا ما تكون ناعمة وملساء) قطعة من فيلم تتشبث. ثم لفها بإحكام حول الخضروات بحيث يتم إنشاء عبوات صغيرة. أفضل شيء فعله هو وضع الحزم الجاهزة في الثلاجة. مع القليل من الجهد ، لديك دائمًا الخضروات المناسبة لحساء قوي في متناول اليد.

إذا كنت ترغب في تجميد الكرفس الخاص بك دون مرافق إضافي ، يجب عليك أيضًا تقشير درنة هنا مسبقًا. ثم تقطع إلى مكعبات يدوية وتوضع في كيس الفريزر. التسمية مع التاريخ والمحتوى وانت القيام به. مع هذه الطريقة ، يبقى الكرفس في الثلاجة لمدة 6 أشهر تقريبًا.

بالطبع ، يمكن تجميد celeriac المجهزة بالفعل. فقط دع الخضروات تبرد ، وصبها في الفريزر ، ثم قم بتمييزها ثم يمكنك أيضًا تجميد الكرفس المطبوخ لبضعة أشهر.

سيقان الكرفس تحتاج إلى إعداد جيد

عليك أن تفعل شيئا مختلفا مع سيقان الكرفس. يجب أن يكون هذا ابيضاض قبل التجميد. هنا دليل قليلا:

1 قطع سيقان الكرفس إلى قطع صغيرة وإزالة المناطق التالفة والبقع البنية. يُغلى الماء المملَّح قليلاً في الغليان في قدر ويضاف إليه الأجزاء لمدة 3 دقائق.

خطوة 2 اخراج قطع الكرفس مع مجرفة رغوة والسماح لهم تستنزف قليلا. ثم ضع في وعاء من الماء المثلج. هذا يوقف عملية الطهي وتحافظ العصي على لونها الأخضر الجميل لفترة طويلة.

3 أخيرًا ، قم بتجفيف الكرفس جيدًا مرة أخرى ثم ضعه في أجزاء مفيدة في كيس فريزر مُسمى. بهذه الطريقة تعرف بالضبط متى قمت بتجميد المبلغ.

تبقى عصي الكرفس المبيضة بسهولة في الثلاجة لعدة أشهر.

فيديو: طريقه تفريز الكرفس والمعدنوس (شهر نوفمبر 2020).