رعاية

وصفة الكستناء بيستو: متعة ليس فقط في المطبخ الآسيوي


معظم الناس يعرفون Pesto Genovese. ولكن هل تعلم أن الكزبرة يمكن أن تستخدم أيضًا في صنع البيستو اللذيذ؟ إنه بسيط ويمنح اللمسة النهائية للعديد من الأطباق.

بيستو كوراندر تسير على ما يرام مع الأسماك عندما يتعلق الأمر بيستو ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو بيستو جينوفيز الكلاسيكية مع ريحان وصنوبر. ولكن يمكن أيضًا تجميع البيستو بطريقة مختلفة تمامًا ، على سبيل المثال مع الكزبرة.

لفترة طويلة ، كانت هذه التوابل القديمة واحدة من الأعشاب التي كانت معروفة في الغالب في هذا البلد فقط في الأطباق الآسيوية ونادرا ما تستخدم في المطابخ المحلية. في غضون ذلك ، اكتسبت العشبة ذات رائحة الليمون مكانًا ثابتًا في العديد من المطابخ ، ولم تقدم الأطباق الآسيوية فحسب ، بل رست بيستوس أيضًا.

إذا كنت ترغب في تكوين بيستو كامل مع الكزبرة بنفسك ، يمكنك استحضار شيء مميز للغاية من خلال بضع خطوات بسيطة.

مصنوعة البيستو الغريبة بسرعة

➔ المكونات

لستة أشخاص تحتاج إلى المكونات التالية:

  • 80 غ من أوراق الكزبرة (حوالي 1 حفنة)
  • 1-2 فصوص من الثوم
  • ½ إلى 1 من الفلفل الحار ، حسب درجة الحرارة المطلوبة
  • عصير من الجير
  • 150 جرام الكاجو أو الفول السوداني
  • زيت 100 مل (عباد الشمس أو السمسم)
  • 1 ملعقة كبيرة من العسل
  • ملح

➔ التحضير

❶ قطع أوراق الكزبرة المغسولة والمجففة إلى شرائح ثم قطع الثوم إلى قطع خشنة. إذا كنت ترغب في الحصول عليها حارًا جدًا ، فاترك بضع حبات من الفلفل الحار ، وإلا قم بإزالتها تمامًا وتقطيعها إلى حلقات.

add أضف الآن الثوم والفلفل الحار وعصير الليمون والزيت والعسل إلى الخلاط أو قم بقطع الخليط وقم بخلط هذه المكونات تقريبًا.

❸ أخيرًا ، تضاف أوراق الكزبرة والملح. خلط البيستو جيدا مرة أخرى حتى الكتلة لديه الاتساق المطلوب. إذا أصبح البيستو حارًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون.

❹ الآن ضع البيستو النهائي في وعاء أو في جرة ملولبة بغطاء. إذا كنت تريد الاحتفاظ بالبيستو في الأوراق المالية ، فقم بتغطيته بالزجاج مع وضعه في مكان مغلق بإحكام في الثلاجة. يبقى هناك لمدة أسبوع واحد.

»نصيحتي: تسير بيستو الكزبرة بشكل جيد مع أطباق الأسماك واللحوم الآسيوية أو مع ووك المعكرونة. إنها أيضًا مناسبة جدًا للتتبيل.

فيديو: معكرونة لينجويني بصوص البيستو linguine with pesto recipe (شهر نوفمبر 2020).