النباتات الفراش

تخزين الباذنجان بشكل صحيح - بهذه الطريقة تبقى الخضروات طازجة لفترة طويلة


إذا كنت لا تريد أن تفسد الباذنجان الذي تم شراؤه حديثًا على الفور ، فعليك التفكير في بعض الأشياء عند شرائها. بعد ذلك ، التخزين الصحيح مهم بالطبع.

تخزين الباذنجان في مكان بارد ولكن ليس بارد

تم إعداد الباذنجان بشكل مناسب ، وهو من بين الخضروات الصيفية اللذيذة التي تجعل الشواء أو حفلة مع أطباق المقبلات والأطباق المتوسطية مثالية. لكن بالطبع الخضروات ذات اللون الأرجواني تتذوق أيضًا لذيذًا في موسم البرد. ومع ذلك ، في جميع المواسم ، لا يستطيع أفضل طهاة استحضار أي شيء جيد من المكونات السيئة. لذلك إذا لم تكن حريصًا عند التسوق والتخزين ، فيمكنك التخلص من الباذنجان على الفور. حتى لا يصل الأمر إلى هذا الحد ، ما عليك سوى اتباع النصائح التالية.

كيفية تخزين الباذنجان بشكل صحيح

نصيحة 1 - الاهتمام بالجودة عند التسوق:

كما هو الحال مع جميع الفواكه والخضروات ، عند شراء الباذنجان ، عليك الانتباه إلى الخارج. يتميز الباذنجان الناضج الناضج بقشرة صلبة غير لامعة لا ينتج عنها ضغط يذكر. توشك الباذنجان الناعم للغاية مع وجود بقع على الجلد على وشك التعفن ويجب ألا ينتهي به المطاف في سلة التسوق.

أيضا ، لا تشتري بالضرورة أكبر الباذنجان. أفضل استخدام أصغر منها لأنها غالبا ما تكون أكثر كثافة والعطرية من الكبيرة.

نصيحة 2 - تخزين بارد ولكن ليس بارد:

الباذنجان محب للحرارة ويشعر بمزيد من الراحة في درجة حرارة الغرفة أو أكثر برودة قليلاً من الثلاجة. في حالة الطوارئ ، يجب تخزينها هنا لمدة يوم واحد كحد أقصى. مكان في قبو بارد هو أفضل.

نصيحة 3 - تخزين الباذنجان بشكل منفصل:

بالإضافة إلى ذلك ، لا تحب الباذنجان الجيران لأنها حساسة لإيثيلين الغاز ، على سبيل المثال طرد التفاح والطماطم لأنها تنضج. تفسد الباذنجان بشكل أسرع عندما تتعرض لهذا الغاز. لذلك ، من المهم أن تقوم بتخزين الباذنجان بشكل منفصل عن الخضروات والفواكه الأخرى. لذلك لديهم أسبوع جيد. في المقابل ، من الأفضل معالجة الباذنجان شرائح في غضون 2-3 أيام. على سبيل المثال ، مع لازانيا الباذنجان ، بيستو الباذنجان أو رقائق الباذنجان.


فيديو: طريقتي في تخزين الخضر في المجمد عملية و سهلة (ديسمبر 2020).