النباتات الفراش

اصنع البصل المقلي الخاص بك - أوضح خطوة بخطوة


البطاطا المهروسة ، الكلاب الساخنة والكبد - يصعب تخيل هذه الأطباق بدون بصل مقلي. ولكن لماذا شراء مكلفة عندما يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك؟ نحن نخبرك كيف نفعل ذلك!

البصل المقلي كلاسيكي مع العديد من الأطباق

البصل صقل الأطباق لا تعد ولا تحصى ، ومعظمهم محروقون معهم. ومع ذلك ، البصل المحمص هي البديل الخاص. هذه لها رائحة خاصة للغاية لا يكاد يصل إليها البصل الخام أو المحمر.

يسير البصل المقلي جيدًا مع البطاطا المهروسة أو الشواء أو في حساء البازلاء أو الكبد. بالطبع ، يمكنك شراء البصل المقلي الجاهزة في المتاجر. لكنهم يتذوقون طعمًا أفضل إذا أعدتهم بنفسك.

من المؤكد أن هذا يتطلب المزيد من العمل ، لكن طعمه أفضل بعد ذلك.

كيف تبدو البصل المقلي المثالي؟

البصل المقلي شائع للغاية بسبب مذاقه الحلو المعتدل. إذا قمت بتبريد أو تحميص البصل ، يتم تحرير السكر. وهذا يضمن رائحة لذيذة. بهذه الطريقة ، يمكن للناس أيضًا الاستمتاع بالبصل الذي يتجنبونه بسبب حرارته. الشيء الرئيسي مع البصل المحمص هو أنها تصبح لطيفة ومقرمشة وهذا هو الفن الحقيقي.

تحتوي الخضروات على كمية كبيرة من الماء وهذا يجب أن يتبخر قبل أن ينشأ البصل المحمص. من الواضح أن هذا قد يستغرق بعض الوقت. بطبيعة الحال ، يعد البصل المقلي أسرع في التحضير. وتتمثل إحدى الصعوبات في جعل البصل متموجًا قدر الإمكان دون حرقه.

تحضير البصل المقلي - تعليمات خطوة بخطوة

إذا كنت تريد أن تصنع البصل المقلي بنفسك ، فإن ذلك يستغرق وقتًا وصبرًا ، على أي حال ، هذا غير ممكن بسرعة.

1 الخطوة 1: قشر وقطع البصل

أولاً يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات رفيعة. أي البصل الذي تختاره للبصل المقلي لا يهم حقًا. إذا كان ذلك ممكنًا ، يجب أن تكون حلقات البصل رقيقة جدًا بحيث تبدو شفافة تقريبًا. ولكن هذا لا يمكن أن يتم إلا بسكين حاد للغاية.

2 الخطوة 2: يقلى البصل

يمكنك استخدام الزيت أو الزبدة للقلي ، لكن الزبدة تعطي البصل مذاقًا أكثر حساسية. في مقلاة كبيرة ، دع الزبدة تذوب على المستوى المتوسط. استخدم كمية كافية من الزبدة لتغطية قاع المقلاة.

بمجرد رغوة الزبدة قليلاً ، يمكن إضافة حلقات البصل إلى الدهون الساخنة. تقلى الآن البصل بطريقة زجاجية لطيفة ، دون الحصول على اللون البني.

3 الخطوة 3: غبار البصل بالدقيق

الآن اقلب حرارة الطباخ قليلاً وأترك ​​قليلاً من الدقيق فوق البصل. هذا ينبغي أن يعطي حلقات البصل لونًا أصفر ذهبيًا خلال الـ 10 دقائق التالية. تحريك مرارا وتكرارا بحيث لا شيء يحترق.

4 الخطوة 4: نشر البصل على ورقة الخبز

الآن البصل له لون جميل ، لكنه ليس متموجًا على الإطلاق. انشر ورقة الخبز على ورقة الخبز وانشر البصل فوقه. يرجى التأكد من انتشار البصل بالتساوي على مساحة كبيرة وإذا لم يكن ممكنًا فوق بعضها البعض. إذا كانت الكمية كبيرة جدًا ، ضعها في الفرن على مرحلتين.

5 الخطوة 5: الخروج إلى الفرن

سخن الفرن إلى 80 درجة ، ثم يدخل البصل لمدة 90 إلى 150 دقيقة. في الفرن ، يمكن للمياه الهروب من البصل دون حرقها. فيما بينهما ، يمكنك هز ورقة الخبز ومعرفة ما إذا كان البصل يرن على الأرض. ثم حان الوقت لمعرفة ما إذا كانت بالفعل متموجة بما فيه الكفاية.

بالطبع ، يمكنك أيضًا تحميص حلقات البصل في مقلاة عميقة أو في قدر كبير من الزيت. ومع ذلك ، فهي ثم دهنية للغاية وعادة ما لا تصبح متموج كما هو الحال في الفرن.


فيديو: 28 حيلة لعمل طعام شهى يمكنك تكرارها مرات (ديسمبر 2020).